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Feurig scharf und lecker: krosse Tofu-Buletten mit Paprika-Tomaten-Salsa


Gestern war der perfekte Tag für ein leichtes und feuriges Essen auf dem sonnigen Balkon! Wir hatten noch jede Menge Gemüse und Tofu übrig und hatten keine Lust auf eine einfache Gemüsepfanne. Deshalb experimentierten wir ein bisschen herum und es entstand ein leckeres und einfaches Gericht, das super satt macht. Zudem ist es schön scharf und regt dadurch den Stoffwechsel an. Hier ist das Rezept für euch - Tofu-Buletten mit Paprika-Tomaten-Salsa! Probiert es aus :-) 

Rezept-Tipp: leichte Veggie-Summer Rolls mit Erdnuss-Senf-Dip


Liebt ihr Sommerrollen auch so sehr wie ich? Ich muss gestehen, ich habe sie erst letzten Sommer zum ersten Mal ausprobiert und mich total geärgert, denn ich hab vorher so einiges verpasst ;-). Falls ihr euch auch von der asiatischen Köstlichkeit überzeugen lassen wollt, gibts heute das Rezept für locker-leichte Summer Rolls aus Reispapier mit leckeren Nudeln und einem selbst kreierten Erdnuss-Senf-Dip, der mich echt umgehauen hat. Das Gericht ist gesund, geht schnell, schmeckt total lecker und eignet sich auch super für unterwegs oder für Potlucks. Probiert es aus :-)!

Rezept-Tipp: leckere & cremige Raw Spargel-Lauch-Suppe


Seitdem ich klein bin, kenne ich nur weißen Spargel. Erst im letzten Jahr habe ich auch die grüne Sorte für mich entdeckt und bin total begeistert! Bei all den "Spargel mit Hollandaise" Kreationen wollte ich einfach mal etwas anderes ausprobieren und herausgekommen ist eine eine rohvegane Spargel-Lauch-Suppe, die ihr unbedingt ausprobieren solltet! Roher Spargel? Ist wirklich leckerer als es klingt, glaubt mir! ;-) Die Suppe ist innerhalb von ein paar Minuten fertig, eignet sich perfekt für den Sommer und ihr braucht nur wenige Zutaten - auf geht's!

Rezept-Tipp: Vollkorn-Pasta mit knackigem Spargel und Knoblauch


Ich bin zurzeit total im Spargelfieber! Da er aber nicht mehr allzu lange Saison hat, muss ich euch unbedingt noch ein cooles und einfaches Rezept zeigen, das mich neulich total umgehauen hat - Vollkorn-Pasta mit gebratenem grünen Spargel, Tomaten und Knoblauch. Es ist so lecker und gleichzeitig so easy, denn die Zubereitung dauert gerade mal 15-20 Minuten und es sind nur wenige Zutaten nötig. Außerdem ist er schön bunt, also perfekt für den Sommer! Probiert es aus :-)